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title: "Fisch (Lachs)"
description: "Apenta Österreich - Vakuumgaren Sous Vide"
url: "https://www.apenta.at/informationen/rezepte/fisch-lachs.html"
date: "2026-07-05T01:33:38+00:00"
language: "de-DE"
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# ![Fisch Rezept Lachs Rezept Kochen apenta](https://www.apenta.at/images/Slider/Rezepte/Fisch_Rezept_Lachs_Rezept_Kochen_apenta.jpg)

## Fisch (Lachs)

Fischfilet würzen, in **Vakuum Steamer** auf eingefettete Dampfplatte legen

5 EL Wasser dazugeben

[**Wassersiegel 1**](https://www.apenta.at/informationen/infos-zum-kochprozess/basiswissen/wassersiegel/wassersiegel-1.html "Wassersiegel 1") bilden, je nach Dicke der Filets 5 bis 15 Minuten Mindestkochzeit

(auf ausgeschaltetem Kochfeld) einhalten.

Ev. nach 10 min die Herdplatte wieder auf Stufe 1 einstellen.

 Tipp: Die Fischfilets können vor der Zubereitung auch gerollt werden.

Für einen Fischeintopf muss die Dampfplatte nicht verwendet werden.

[**zurück**](https://www.apenta.at/informationen/rezepte.html "Zurück zu Rezepte")

## Schema

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